Encontro de Manipuladores de alimentos é foco de palestra
Secretário Mario Santanna, da Educação, participou das atividades
O Conselho Municipal de Segurança Alimentar e Nutricional de Sant’Ana do Livramento (Comsea – SL) comemorou, no dia 16 de outubro, o Dia Mundial da Alimentação, realizando o I Encontro dos Manipuladores de Alimentos das Escolas Municipais, no parque do Sindicato Rural, em parceria com a Secretaria Municipal de Educação, Emater, Vigilância Sanitária Municipal, Acadêmia Movimento, Coperforte e participação do renomado chef Paulo Henrique Castro.
Com este evento, o Conselho se integra à Semana de Alimentação RS-SEMA, promovida em conjunto pela Ação da Cidadania RS, FESANS, CRN2, CONSEA-RS e o Governo do Rio Grande do Sul. O tema central estabelecido pela FAO (Organização da Nações Unidas para Alimentação e Agricultura) para orientar o Dia Mundial da Alimentação 2013 é Sistemas alimentares sustentáveis para a Segurança Alimentar e Nutricional, com o propósito de ajudar na compreensão de problemas e soluções vivenciadas atualmente em termos da relação alimento-sustentabilidade.
Durante a programação, foram discutidos os seguintes temas: A possibilidade da inserção da carne ovina na Alimentação Escolar do município, com a palestra de Jaqueline Bragança; As boas práticas de fabricação de alimentos, por Elisângela Furtado, fiscal da Vigilância Sanitária, e encerrando a parte da manhã, foi servido aos participantes um prato à base de carne ovina, elaborado pelo cheff Paulo Castro. Na parte da tarde, o secretário municipal de Educação, Mário Santana, conversou com os manipuladores sobre motivação, sonhos e melhorias que devem acontecer durante o próximo ano nas escolas municipais. Ao fim do encontro, os participantes receberam brindes e opinaram sobre o que acharam do evento.
O Projeto
Este evento fez parte do Projeto Cozinha de Afeto, cozinhando com o Chef Paulo Castro, idealizado pelo Comsea-SL (Conselho de Segurança Alimentar e Nutricional-SL) e parceiros, desenvolvido anteriormente com os manipuladores de alimentos estaduais.
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