Consumo de carne llegará a casi 95 kg por persona este año
Según las estimaciones del INAC, cada uruguayo comerá un promedio de 95 kilos de carne este año. Además, se anunció un aumento en las exportaciones del sector
Carne en frigorífico
El INAC informó que las exportaciones totales del sector cárnico alcanzarán en 2012 los US$1.715 millones, 50 millones más que en 2011. Asimismo, las exportaciones de carne bovina se situarán este año en US$1.405 millones de dólares, mientras que en 2011 fueron de 1.343 millones. Estas cifras son las más elevadas que registra el sector.
El volumen exportado de carne bovina crecería respecto a 2011, ubicándose en un valor cercano a las 367 mil toneladas peso canal, si continúa la tendencia observada hasta este momento.
El ingreso promedio por exportaciones para carne bovina se ubicaría por debajo del 2011 pero superando los US$3.800 por tonelada peso canal.
En cuanto al consumo de carne de los uruguayos, se mantiene en carne bovina y aumenta en todas las demás carnes. En el primer semestre de 2012, los volúmenes comercializados de carne bovina en todo el país aumentaron en un 2,6 % en relación a igual período del año pasado.
Se estima que a fin de año, el consumo interno llegará a un promedio de 94,7 kg. por persona, sumando todas las carnes.
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