O conceito de nutrição como forma de garantir saúde abre caminhos para os Nutricionistas

Dia do Nutricionista é comemorado hoje

Na onda da alimentação balanceada e dos hábitos de vida saudável, a profissão de Nutricionista tem ganhado vitrine nos últimos anos. Hoje, 31 de agosto, a categoria celebra seu dia. A data foi escolhida em virtude da criação da Associação Brasileira de Nutricionistas (ABN), em 1949. A entidade já foi substituída pela Federação Brasileira de Nutricionistas, e atualmente se chama Associação Brasileira de Nutrição (Asbran).

O nutricionista é o profissional responsável por planejar programas de alimentação, preparar dietas e cardápios e supervisionar a produção de alimentos, em indústrias ou restaurantes, por exemplo. Pode trabalhar junto a empresas, hospitais, hotéis ou escolas, ou diretamente com o acompanhamento nutricional de atletas ou pacientes. Elaborar cardápios para companhias aéreas ou programas de televisão também está entre as suas habilitações. O nutricionista também é requisitado para desenvolver novos produtos alimentícios, promover degustações e organizar cozinhas experimentais. São diversas as áreas de atuação do nutricionista.

Oportunidades é o que teve – e aproveitou – a jovem Flávia Rodrigues Bênia. Formada em 2007, pela Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul (PUCRS), aos 25 anos ela já se divide entre o trabalho como nutricionista na Cardio Nefroclínica, responsável técnica da indústria de fatiados Recofran e do supermercado 300, além de ser voluntária na Liga Feminina de Combate ao Câncer (LFCC) e na ONG Alô Rim Livramento.

Santanense, Flávia estudou no Colégio Marista Santanense até o Ensino Médio. Com o fechamento da instituição, formou–se na Escola Estadual Liberato Salzano Vieira da Cunha, em 2002. A preocupação com levar uma vida saudável, alimentar–se bem e praticar exercícios despertou o interesse de Flávia para o ramo da saúde. Então, ela fez um teste vocacional e seis meses depois iniciou o curso de Nutrição, na Capital.

No retorno à Fronteira, passou a atender como nutricionista clínica. Com a perda da mãe, vítima de câncer, há dois anos ela conheceu o trabalho da Liga e decidiu ser voluntária. Na entidade, a nutricionista presta atendimento a pacientes em diversos estágios da doença, programando dietas alimentares e prescrevendo suplementos, se necessário. “Os casos mais graves são atendidos em casa”, conta Flávia.

É da ONG Alô Rim, no entanto, que Flávia destaca uma das situações mais gratificantes da profissão. “Conseguir fazer com que um paciente em tratamento conservador (quando ainda há alguma atividade renal, antes que haja uma falência renal que remete diretamente à diálise) siga a dieta – extremamente restritiva – e não entre em hemodiálise é muito gratificante”, revela. A prevenção é um dos ramos preferidos da nutricionista.

Nos fins de semana, Flávia procura se atualizar. Com pós-graduação em Nutrição e Cardiologia, pelo Instituto de Cardiologia de Porto Alegre, ela é especializada em pacientes com diabetes e obesidade – e busca cursos na área de Nutrição para Hemodiálise. Além disso, está entusiasmada com a nova função: há cerca de um ano começou a atuar como Responsável Técnica e viu um novo leque de oportunidades. “É importante garantir a qualidade dos alimentos, estou adorando o trabalho. É uma área nova em Livramento, tem tudo para crescer”, confessa – e também anuncia que quer se especializar no ramo.

 

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