Fabricação artesanal de chocolates movimenta vendas na Fronteira
Artesãs adquirem renda extra e consumidores tem uma opção diferenciada nesta época do ano
O servidor público, Jorge Luiz prefere comprar o chocolate no supermercado, pois trabalha com vale-alimentação
O chocolate teve um aumento significativo em suas vendas no período da Páscoa, tanto no comércio formal quanto informal, pois essa época propicia uma elevação no número de trabalhadores que tem na produção artesanal uma alternativa de complementar seus rendimentos. Os artesãos não costumam divulgar suas produções, tendo grande parte de seus clientes contatados através das redes sociais ou indicações. A fidelização de seus consumidores se dá através da qualidade empregada em sua produção.
Patrícia (à esq.) e sua sócia Taísi (à dir.)
Patrícia Inchauspe, junto com sua sócia Taísi Moreira, conta que começou a trabalhar com doces há dois anos, quando sua irmã lhe deu a ideia de fazer cupcakes e trufas como forma de ter uma renda, visto que ela estava desempregada na época. “Confecciono ovos somente no período da Páscoa, e este ano a novidade são os produtos com e sem recheio, comercializando também trufas e bolos. O próprio cliente é que escolhe como será confeccionado seu doce, sendo feitos sob encomenda, e no sábado algumas unidades estarão disponíveis a pronta entrega. A maior dificuldade é a carência de matéria-prima de qualidade no município, e trazê-la de fora tornaria a venda dos produtos inviáveis. A procura pelo chocolate artesanal tem aumentado, até mesmo pelo custo-benefício, visto que se pode conseguir o dobro de chocolate pela metade do preço do industrializado”, avaliou Patrícia.
A dona de casa Lúcia Corrales, não trabalha com ovos, mas faz pirulitos e bombons de chocolate. “Comecei há oito anos, quando fiz meu primeiro curso. Tento sempre atualizar-me, buscando capacitação, pois grande parte da produção é para presentear vizinhos e parentes, e a venda é em sua maioria para conhecidos. A procura tem sido grande pelos chocolates, e junto com os salgados que confecciono é uma ótima fonte de renda adicional”, afirmou ela.
Maria Sandra Jardim, compra sempre produtos artesanais, presenteando toda família. “Os ovos artesanais são muito mais bonitos, mais saborosos e consistentes”, observou.
A auxiliar de cozinha, Elaine Menezes acredita que os chocolates industrializados tem maior qualidade
Elaine Menezes, auxiliar de cozinha, diz que ainda não escolheu o que comprar, mas prefere ovos de páscoa artesanais. “Acredito que são de melhor qualidade, e meus filhos preferem estes aos industrializados”, destacou.
Já o servidor público Jorge Luiz Coco, prefere os chocolates vendidos nos estabelecimentos. “Como trabalho com vale-alimentação, para mim é mais viável comprar no mercado do que com dinheiro à vista”, relatou.
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