ANVISA determina tolerância de sujeiras para alimentos e bebidas
A ANVISA (Agência Nacional de Vigilância Sanitária) aprovou na semana passada nova regra para alimentos e bebidas que deve ser publicada nessa semana no Diário Oficial da União. Até o presente momento, não havia limites de tolerância, mas, após a decisão, a medida aponta limites máximos de matérias estranhas macroscópicas e microscópicas, como fragmentos de insetos -menos de baratas, formigas e moscas- e pelos de ratos, aceitos em produtos como geleia e achocolatados. A ação não permite a presença de matérias estranhas, mas “tolera” quando há ocorrência mesmo com boas práticas de fabricação e sem colocar em risco, a saúde da população.
Loading ...
