Santanenses alcançam o sonho de pizzadocesabrir o próprio negócio em 2012
Casal empreendedor abre negócio no ramo de doces e administrador, tele-entrega de pizzas
Miguel e Cristiane Araújo com a doceira Kriss Fernandes, durante curso em Pelotas
Ter um negócio próprio é o sonho de muitos brasileiros. Entretanto, o sucesso sempre vem acompanhado de sacrifício e muito trabalho. Converter este sonho em realidade e começar 2012 com um novo empreendimento foi o que fizeram os empresários entrevistados para a edição de fim de ano.
Com um cuidadoso planejamento cujo objetivo principal é evitar erros, alcançar seus objetivos e construir um negócio lucrativo, o casal Cristiane e Miguel Araujo começa o ano investindo num novo negócio, a fábrica de doces Sonho de Criança. A professora de Letras Cristiane sempre quis ter seu próprio negócio e iniciou participando do Empretec – um seminário que tem por objetivo desenvolver, nos participantes, características de comportamentos empreendedores.
“Eu sabia que para abrir um negócio era preciso mais que vontade, era necessário ter conhecimento técnico, por isso procurei o Sebrae e o curso me proporcionou uma visão mais detalhada do assunto e que eu deveria aproveitar as oportunidades e ser perseverante. Não tive dúvidas, a partir daí, comecei a fazer docinhos e vender para os colegas de trabalho. Como a aceitação foi boa, sentimos a necessidade de uma capacitação maior.” Miguel Araujo disse que conversou com a esposa “e resolvemos investir no mercado de doces, afinal as oportunidades estavam na nossa frente, precisávamos apenas ter coragem. Conseguimos um contato com a conhecida doceira Kriss Fernandes, e fomos para lá aprender a fazer os tradicionais doces de Pelotas”.
Na volta, os empresários começaram vendendo para os amigos, como a aceitação estava boa, resolveram expandir as vendas, fazendo diversas variedades de doces.
Os empresários com a colaboradora na fábrica de doces Sonho de Criança
“Saímos com 20 doces no primeiro dia. No segundo, foram 50. Daí passamos de cem e o negócio continuou crescendo sem parar. Tivemos que contratar uma colaboradora, pois não estávamos dando conta de tanta encomenda. Resolvemos então procurar um local para abrirmos a nossa fábrica de doces. Hoje ela já é uma realidade e estamos muito felizes.”- comentaram.
Qualidade e sabor
Miguel esclarece que o segredo do negócio está no padrão constante de qualidade. “Estamos fazendo os doces como aprendemos, é um trabalho artesanal e a receptividade está sendo ótima. Considero que isto se dá graças à qualidade e ao sabor”, afirma. A empresa oferece além dos docinhos tradicionais, tortas doces e pudins.
De administrador a pizzaiolo
O administrador aposentado Cirumberto Cezar dos Santos também começa o ano empreendendo. Depois de trabalhar durante anos como administrador da Apae (Associação de Pais e Amigos dos Excepcionais) Ciro pretende abrir uma teleentrega de pizzas nos próximos meses.
“Sabe aquela frase: sem saber que era impossível, foi lá e fez, pois é comecei fazendo umas pizzas em casa, o pessoal gostou; fui aprimorando a massa, os recheios e vi que tinha condições de investir no negócio”. Para isso, o administrador contatou empresários do ramo, procurou fornecedores e investiu no novo empreendimento.
Cirumberto Cesar dos Santos é um dos empreendedores com novo negócio em 2012
“Tenho certeza que com trabalho, dedicação e qualidade naquilo que vou fazer, a aceitação vai ser boa. Precisamos estar dispostos a correr riscos, sermos ousados e o principal, ter prazer em realizar o trabalho. E eu adoro fazer pizzas, quer maneira melhor de começar um negócio?”- comentou.
Cirumberto diz estar estudando e conhecendo todos os aspectos relacionados à produção de pizzas. “A verdadeira pizza é napolitana, onde foi criada há 200 anos. Antigamente era massa frita de água, farinha e fermento, com tomate. Um dia a rainha Marguerita foi à Napolis e quis conhecer o prato típico, foi quando colocaram por cima o basílico (manjericão) e a mussarela”, conta Ciro, fiel à tradição napolitana no preparo do prato, que requer alguns cuidados no processo.
Pizza original
O administrador conta que segue as especificações originais. “A pizza tem de ser aberta a mão, assada em forno, não ter mais de 35cm de diâmetro e as bordas de 2cm”, explica. Os ingredientes também são delicados. “Tem de ser com mussarela branca e faço questão de fazer o molho de tomate”, comenta. E, como novidade, vai a intenção de lançar na abertura da Ciru’s Pizzas, “a pizza de carne de cordeiro, que é uma das especialidades que pretende mostrar a gastronomia da Fronteira e que com certeza será um diferencial”- garante.
Loading ...
